Il "RicetDario" Volume 2! "EBOOK"
Questo secondo volume del mio libro digitale e' un viaggio nella panificazione da forno (e non), partendo da prodotti classici con come pizzette, focacce, panini, bauletti e passando poi a pani piu' tecnici con preimpasti.
Finito il capitolo dedicato ai prodotti con lievito tradizionale, si passa alla Lievitazione Naturale con tutta una parte dedicata alla mia gestione del lievito madre, e come eventualmente crearne uno da zero. Si passa poi alla tecnica di impastamento e gestioni finali con poi le ricette che uso personalmente in negozio.
Finito col pane si entra si entra in zona pizza che e' praticamente tutta dedicata alla Pizzeria di Roma, tra pizza al taglio, con Pala e Teglia, la "Pinsa" e anche una parentesi alla tonda romana al piatto.
Troverai parti teoriche e fotografie step by step con spiegazioni per aiutarti il piu' possibile a capire i passaggi.
Le "ricettine" servono a poco se poi non sai dove mettere le mani.
Consigliatissimo per appassionati del genere e professionisti del settore Panificazione\Pizzeria\Cucina
Parte del ricettario e' tratto dai miei video corsi piu' altri prodotti fatti e testati durante il mio percorso lavorativo!
Tanta robetta spiegata in maniera semplice e divertente!
Una volta acquistato riceverai una email con un link per effettuare
il download del file.
 
Prezzo 69 dollari Australiani (40 euro circa)
 
Se sei interessato anche ai miei video corsi, sul mio canale YouTube trovi dei trailer piu' lunghi rispetto al sito, di 5-10 minuti ognuno per ogni corso, tutto a  questo link:
 
https://www.youtube.com/@theromanobaker
 
Ciao!!