...sono Dario Polani, ma tutti mi conoscono come The Romano Baker.
Sono nato a Roma, cresciuto a Ostia, e da sempre ho una passione per la farina, il pane e la pizza.

Negli anni ho trasformato quella passione in un mestiere, studiando e lavorando con dei grandi maestri italiani e portando avanti uno stile tutto mio: semplice, genuino, con la stessa cura e curiosità di quando impastavo a casa.

Oggi vivo in Australia, dove continuo a sperimentare e a insegnare corsi di pane, pizza e pasticceria da forno per chi ama la qualità e vuole migliorare ogni giorno.

Daje!!